Prof. Anna Gramza-Michałowska - Tradycyjna czy ultraprzetworzona – co naprawdę liczy się na talerzu?

Collegium Iuridicum Novum (sala 2.3, piętro II) , al. Niepodległości 53, 61-714 Poznań

05 Lutego 2026, czwartek, 08:00 - 05 Lutego 2026, czwartek, 10:15

Warsztat

Codziennie dokonujemy wyborów żywieniowych, często nie zdając sobie sprawy, jak wiele łączy to, co "domowe i tradycyjne", z tym, co "nowoczesne i przetworzone". Przyjrzymy się temu, jak współczesna nauka o żywności czerpie z dawnych receptur, a nowoczesne technologie i produkty wspomagają nasze zdrowie. Zastanowimy się, czy tradycja i technologia muszą się wykluczać, czy pierogi w kosmosie to coś wielkiego, czy przeciwnie, razem tworzą przyszłość żywności.

Pula biletów została wyczerpana